就食品安全現場快速檢測而言，各國依其國情的不同其狀況不盡相同。有些是各國共同關注的，如農藥殘留、金屬污染物、亞硝酸鹽等。有些是依其國內易發生的食品安全問題而開展的研究項目，如牛肉中瘋牛病因子的快速檢測，是一些發達國家是研發的重點，而毒鼠強等的快速檢測是我國研發的重點。又如三聚氰胺事件，在我國表現的尤為突出，迫使我國在極短的時間內研發制定出快速檢測方法。各個國家中不法分子在食品中摻雜使假的情況也不盡相同，可以借鑒加以取舍。有些國家的科學技術較為先進，能夠采用特異試材研制出專用試劑，或能夠將實驗室使用的大型儀器小型化，將其安放在專用車中進行現場快速檢測。社會在進步，技術在發展，國際間的交流在加快加大，各種食品安全快速檢測方法被不斷研發出來，取長補短、價廉物好將會是一種趨勢。
食品安全檢測儀產品用途：
該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。
主要參數：
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，穩定性更強。
2、顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。
3、交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，方便戶外流動測試。
4、四波長冷光源，每個通道均配置410、520、590、630nm波長光源，標配先進的光路切換裝置，專業光路切換功能可實現最多64波長，并且所有檢測項目可實現所有通道同時檢測。
5、光源亮度自動調節與校準
6、智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。
7、內置新國家限量標準，與所測結果進行現場比對，并持續更新標準。
8、不間斷進樣，連續檢測
9、樣本編號自動累加。
10、檢測項目可擴充。
11、檢測結果可批量打印，批量上傳。
12、檢測結果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。
13、檢測結果存儲容量20萬條
14、支持U盤存儲，標準USB接口，免驅動安裝。
15、固件可升級
16、儀器尺寸：43×35×20cm, 主機凈重：5.1kg
